Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos: Occupational Outlook Handbook en Español : U.S. Bureau of Labor Statistics

Resumen

Agricultural and food science technicians

Bajo la supervisión de científicos de disciplinas relacionadas, los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos miden y analizan la calidad de los productos alimenticios y agrícolas.

Datos Básicos: Técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos
2010 Mediana Salarial	$32,760 por año $15.75 por hora
Nivel Académico de Ingreso	Título de asociado
Experiencia Laboral en una Ocupación Similar	Ninguna
Capacitación en el Trabajo	Ninguna
Cantidad de Empleos, 2010	21,300
Perspectivas Laborales, 2010-20	7% (más lento que el promedio)
Cambio en la Cantidad de Empleos, 2010-20	1,500

¿Qué Hacen los Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos?

Bajo la supervisión de científicos, los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos miden y analizan la calidad de los productos alimenticios y agrícolas.

Ambiente Laboral

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos trabajan en oficinas, laboratorios y plantas de procesamiento.

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos suelen necesitar un título de asociado en zootecnia o un campo relacionado. Los técnicos que solo cuentan con un diploma de escuela secundaria suelen recibir más capacitación en sus lugares de trabajo que quienes han obtenido un título de asociado.

Salario

La mediana salarial anual de los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos fue $32,760 en mayo de 2010.

Perspectivas Laborales

Se proyecta que el empleo de los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos aumentará un 7 por cientoentre 2010 y 2020, más lento que el promedio de todas las ocupaciones.

Ocupaciones Similares

Compare las funciones, educación, crecimiento del empleo y los ingresos de los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos con los de otras ocupaciones similares.

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¿Qué Hacen los Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos?

Los técnicos controlan los alimentos, aditivos y recipientes para garantizar que cumplan las normas de seguridad vigentes.

Bajo la supervisión de científicos, los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos miden y analizan la calidad de los productos alimenticios y agrícolas.

Responsabilidades

Las funciones específicas de estos técnicos varían según sus especialidades.

Los técnicos agrícolas habitualmente se ocupan de lo siguiente:

Seguir protocolos para preparar, analizar y almacenar adecuadamente muestras de cultivos o animales
Examinar animales y otros especímenes para determinar la presencia de enfermedades u otros problemas
Medir ingredientes utilizados para las pruebas o la alimentación de animales y otros propósitos
Compilar y analizar los resultados de las pruebas que se incluyen en gráficos, presentaciones e informes
Preparar y usar equipos complejos para efectuar pruebas de laboratorio

Los técnicos en ciencias de los alimentos habitualmente se ocupan de lo siguiente:

Preparar muestras siguiendo procedimientos establecidos
Controlar alimentos, aditivos y recipientes para garantizar que cumplan las normas de seguridad vigentes
Ayudar a los científicos especializados en alimentos en la investigación, el desarrollo y control de calidad de alimentos
Analizar las propiedades químicas de los alimentos para determinar sus ingredientes y fórmulas
Compilar y analizar los resultados de las pruebas que se incluyen en gráficos, presentaciones e informes
Mantener un entorno seguro y estéril en los laboratorios

Los técnicos agrícolas que trabajan en el sector privado se centran en las condiciones de los cultivos y animales, no de los alimentos procesados. Estos trabajadores pueden preparar muestras para análisis, garantizar que las muestras cumplan los estándares de seguridad adecuados, y analizar cultivos y animales en busca de enfermedades.

Los técnicos en ciencias de los alimentos que trabajan en el sector privado inspeccionan alimentos y cultivos, incluidos los alimentos procesados, para garantizar que los productos sean adecuados para su distribución. Los técnicos en ciencias de los alimentos dedican una gran parte de su tiempo a inspeccionar productos alimenticios, químicos y aditivos para determinar si son seguros y contienen la combinación adecuada de ingredientes.

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos que trabajan para el gobierno federal controlan el cumplimiento de las normas de la Administración de Alimentos y Fármacos [Food and Drug Administration (FDA)], el Departamento de Agricultura, y otras agencias. Como resultado de la reciente aprobación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA [FDA Food Safety Modernization Act], ha aumentado la frecuencia de las inspecciones de alimentos y se han mejorado las normas correspondientes.

Ambiente Laboral

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos trabajan en oficinas, laboratorios y plantas de procesamiento.

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos ocuparon aproximadamente 21,300 puestos de trabajo en 2010. Los siguientes sectores emplearon a la mayor cantidad de técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos en ese año:

Instituciones de educación superior, universidades e institutos de formación profesional; estatales, locales y privados	27%
Actividades de apoyo para la agricultura y la silvicultura	13
Servicios de investigación y desarrollo científico	8
Faena y procesamiento de animales	7
Producción de lácteos	5

Los técnicos trabajan en entornos diversos, que incluyen oficinas, laboratorios y plantas de procesamiento. Quienes trabajan en plantas de procesamiento pueden encontrar condiciones laborales desagradables, como el ruido de las máquinas de procesamiento.

Cómo Hacerse Uno

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos suelen necesitar un título de licenciatura en zootecnia o un campo relacionado.

Educación y capacitación

Quienes estén interesados en esta ocupación deben asistir a todas las clases de ciencia y matemática que puedan en la escuela secundaria. También es fundamental una sólida formación en química, física y matemática aplicada.

Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos suelen necesitar un título de asociado en zootecnia o un campo relacionado, emitido por una universidad o institución de educación superior acreditada. En la universidad, los futuros técnicos aprenden a través de una combinación de clases teóricas y prácticas, como pasantías.

Para los técnicos agrícolas y de alimentos es importante el conocimiento de las ciencias biológicas. Se recomienda a los estudiantes asistir a cursos de biología, química, zootecnia e ingeniería agrícola como parte de sus programas. Muchas escuelas ofrecen pasantías, educación cooperativa y otros programas de para ganar experiencia, diseñados para mejorar las perspectivas de empleo.

Los técnicos con un diploma de escuela secundaria habitualmente asisten a un extenso programa de capacitación bajo la supervisión de especialistas más experimentados. Éstos programas de capacitación pueden durar un año o más.

Cualidades Importantes

Habilidades analíticas. Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos deben efectuar diversas observaciones y mediciones in situ, y todo eso exige precisión y exactitud.

Habilidades de pensamiento crítico. Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos llegan a conclusiones a través de la aplicación de razonamientos y criterios sólidos. Determinan cómo mejorar la calidad de los alimentos y deben evaluar si los productos cumplen con diversas normas de seguridad.

Habilidades interpersonales. Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos deben trabajar bien con otras personas. Puede supervisar a trabajadores de ciencias agrícolas y alimenticias, y recibir instrucciones de científicos o especialistas, por lo que la comunicación eficaz es fundamental.

Capacidad de escuchar. Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos deben seguir las instrucciones de científicos especializados en alimentos e ingenieros agrícolas.

Habilidades de comunicación oral. Los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos deben dar instrucciones claras a los trabajadores de campo y laboratorio, quienes habitualmente se ocupan de las tareas necesarias para los controles de calidad de los alimentos.

Salario

Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos

Mediana salarial anual, mayo de 2010

Técnicos en ciencias sociales, físicas y biológicas: $40,690
Total, Todas las Ocupaciones: $33,840
Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos: $32,760

La mediana salarial anual de los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos fue $32,760 en mayo de 2010. La mediana salarial es el salario al cual la mitad de los trabajadores en una ocupación ganó más que esa cantidad, y la otra mitad ganó menos. El 10 por ciento con menores ingresos ganó menos de $21,730, mientras el 10 por ciento con mayores ingresos ganó más de $52,600.

Las medianas de los salarios anuales en los sectores que empleaban la mayor cantidad de técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos en mayo de 2010 fueron las siguientes:

Instituciones de educación superior, universidades e institutos de formación profesional; estatales, locales y privados	$35,020
Producción de lácteos	33,930
Servicios de investigación y desarrollo científico	33,220
Actividades de apoyo para la agricultura y la silvicultura	29,190
Faena y procesamiento de animales	26,500

Perspectivas Laborales

Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos

Cambio porcentual en el empleo, proyectado 2010-20

Total, Todas las Ocupaciones: 14%
Técnicos en ciencias sociales, físicas y biológicas: 11%
Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos: 7%

Se proyecta que el empleo de los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos aumentará un 7 por ciento entre 2010 y 2020, más lento que el promedio de todas las ocupaciones. La mayor conciencia y esfuerzo por hacer cumplir las normas de seguridad de los alimentos aumentarán la necesidad de inspecciones y, por lo tanto, la demanda de técnicos agrícolas y en ciencias de los alimentos.

Se prevé que la mayor parte del crecimiento durante los próximos 10 años será en empleos federales para la inspección de alimentos. Los empleos en el sector privado también crecerán, pero una tasa más moderada.

Datos de las proyecciones de empleo para los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos, 2010-20
Título Ocupacional	Código SOC	Empleo, 2010	Empleo Proyectado, 2020	Cambio, 2010-20		Empleo por Sector
Título Ocupacional	Código SOC	Empleo, 2010	Empleo Proyectado, 2020	Porcentaje	Cuantitativo	Empleo por Sector
Fuente: Programa de Proyecciones del Empleo, Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.
Técnicos en Ciencias Agrícolas y de los Alimentos	19-4011	21,300	22,800	7	1,500	[XLS]

Ocupaciones Similares

Esta tabla muestra una lista de ocupaciones con responsabilidades similares a las de los técnicos en ciencias agrícolas y de los alimentos.

Ocupación	Responsabilidades	Nivel Académico de Ingreso	2010 Mediana Salarial
Científicos Agrícolas y de Alimentos	Los científicos agrícolas y de alimentos trabajan para garantizar la seguridad de los alimentos y la productividad agrícola.	Consulte Cómo Hacerse Uno	$58,450
Técnicos en Biología	Los técnicos en biología ayudan a los científicos médicos y especializados en biología a realizar pruebas y experimentos de laboratorio.	Licenciatura	$39,020
Técnicos Químicos	Los técnicos químicos usan instrumentos y técnicas especiales para ayudar a los químicos e ingenieros químicos en la investigación, el desarrollo y la producción de productos y procesos químicos.	Título de asociado	$42,040
Agricultores, Ganaderos y Otros Gerentes de Establecimientos Agropecuarios	Los agricultores, ganaderos y otros gerentes de establecimientos agropecuarios administran establecimientos que producen cultivos, ganado y productos lácteos.	Diploma de escuela secundaria o su equivalente	$60,750
Técnicos en Salud y Seguridad Ocupacional	Los técnicos en salud y seguridad ocupacional recogen datos sobre las condiciones de salud y seguridad de los lugares de trabajo. Los técnicos trabajan con los especialistas en salud y seguridad ocupacional realizando pruebas y midiendo riesgos para ayudar a prevenir daños a los trabajadores, bienes materiales, ambientales y al público en general.	Diploma de escuela secundaria o su equivalente	$45,330